Toidureis koos Itaalia juustu degusteerimisega

Sügis on degusteerimiste aeg ja ma ei tea, mis võiks olla parem kui Itaalia gastronoomiline ringreis? Aga täna pole me lihtsalt ekskursioon, vaid läheme juustusid maitsma!

Soovitan parimatest parimat: 5 kaitstud päritolunimetusega itaalia juustu, mida nauditi Vana-Roomas!

Kindlasti peaksite proovima traditsioonilisi ja ainulaadseid maitseid Itaalia erinevatest piirkondadest. Lõppude lõpuks on Itaalia juustud selle riigi gastronoomiline kultuur.

Ja teate, et paljudel tuntud sortidel on kaitstud päritolunimetus – juustu päritolukoha kaitstud nimetus Euroopa Liidus, nii et ma räägin teile sellistest juustudest.

Alustame Itaalia kesklinnast, täpsemalt Marchest, kus proovime õhukese koorega ja pehme tekstuuriga magusat Itaalia juustu: Casciotta d'Urbino. See juust on valmistatud lambapiimast, mis on segatud väikese koguse lehmapiimaga. Kunagi Michelangelo ja paavst Clement XIV lemmikroog, nüüd mõistate, et seda tuleb proovida!

Me ei istu paigal ja kolime Friuli Venezia Giuliasse, et proovida teist Itaalia Montacio juustu. See juust on saanud oma nime samanimelise platoo järgi, kus seda juustu on toodetud alates 1200. aastast. Kuidas teile see vanus meeldib?)))

Üks kuulsamaid juustu on Fontina. See on Aosta oru juust. Rasvane, valmistatud värskeimast lehmapiimast, magusa maitsega.

Sitsiilias, nimelt Agrigentos, Trapanis ja Palermos, proovime teist Itaalia juustu: Vastedda della Valle del Belice. Valle del Belice lambapiimast valmistatud juust on värske maitse ja happesusega punutud juust. Tähelepanu!, tuleb meeles pidada: tegemist on kõva juustuga, mille maitse on kergelt aromaatne sõltuvalt laagerdumiskuudest: noor, keskmine (mezzano) ja küps (stadionato).

Kuidas teile see juustude nimekiri meeldib? Vaja proovida! Või äkki keegi juba teab, siis jagage oma muljeid