Nad räägivad kogu aeg toidust!

"Ärge tehke toidust kultust!" ütles Ostap Bender

Mulle tundub, et köök, eriti rahvusköök, ei ole asjata seotud maa kultuuriga ja iseloomustab riiki. Söömine ja arutu ülesöömine on üks asi, aga toidust rääkimine on juba kultuur ja kunst. Miks, toit, vein, need on pühad teemad! Me võime sellest rääkida nii palju kui võimalik!

Minu arust itaallastele lihtsalt üldiselt meeldib lobiseda! Ja toiduteema on täiesti ammendamatu.

Ja millest veel rääkida, välja arvatud toidust ja ilmast, mis puudutaks absoluutselt kõiki? Itaalias on meil sageli hirm, kui tõsiselt ja kui kaua itaallased TOIDU üle arutleda saavad. Nad seisavad ringis ja vestleme sellest, millise maitsva härjasaba nad uues trattorias on õppinud: "Mario, sa pead sinna minema! Aga teramissu ei olnud väga hea. See on kõik sellepärast, et nad panid vale biskviidi. Mina valmistan selle parem kodus. Oota, ma ütlen sulle, kuidas seda teha. Sa võta munad..."

Pole hullu, et Mario on mees. Itaalias on meestega kulinaarsete asjade arutamine enam kui tavaline. Tegelikult tulevad nad koju ja teevad süüa.

Itaallased on toidu suhtes valivad. See ei ole mingil juhul moes dieedid ja kõigest maailmast loobumine. See on lihtsalt erinev lähenemine toidule. Neid huvitab: millest see roog on tehtud, kus see artišokk kasvas ja kuhu see kits jooksis. Muidugi on ettevalmistusprotsess. Kuidas täpselt artišokki küpsetada, mida neist maksimaalse maitse välja pigistada?

Igal itaallasel on oma lemmikrestoran. Igas piirkonnas on oma pastatüübid ja kastmed nende jaoks. Seetõttu ei piisa Itaalias sellest, et näha, mis taldrikul on. Inimesed tulevad restorani, valivad roa ja arutavad kelneriga pikalt toidu päritolu, valmistamisviisi ja ajalugu.

Mulle meeldivad sellised vestlused, pealegi hindan itaallasi sellise lähenemise eest gastronoomilistele naudingutele.

Kas teie seas on gurmaane?